|
|
Cecilia Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram aardbeien
250 gram verse abrikozen of
200 gram gedroogde abrikozen
50 gram honing (ca. 2 eetlepels)
2 glaasjes notenlikuur van elk 2 cl.
1 glaasje kirschwasser van 2 cl.
1 pakje vanille-ijs van 300 gram
Voorbereiding:
Zet ca. een half uur van tevoren 4 dessertbakjes in de koelkast om door en door koud te worden.
Bereidingswijze:
Spoel de aardbeien onder de koude kraan af en haal de kroontjes eraf. Laat ze vervolgens enige tijd op een zeef heel goed uit lekken.
Was de abrikozen en bet ze met keukenpapier droog. Pel ze, haal de pitten eruit en pureer het vruchtvlees in de mixer of wrijf het door een zeef.
Verwarm de honing een tikje en roer er dan de abrikozenmoes doorheen. Parfumeer dit mengsel na afkoeling met beide drankjes. Snijd het vanille-ijs in blokjes en leg deze in de dessertbakjes.
Verdeel de aardbeien hierover en dek ze af met de abrikozen-puree. Dien dit dessert meteen op voordat het ijs gaat smelten.
|
|
|